O ômega 3 é um ácido graxo poliinsaturado, presente nos alimentos funcionais, que ajuda na prevenção e no combate a doenças. Os peixes são rica fonte da gordura, especialmente os de água fria, como a sardinha e o atum.

O ômega 3 é um nutriente essencial presente em alimentos funcionais – aqueles que possuem algum componente bioquímico que atue de forma benéfica no corpo humano. A gordura não é produzida pelo organismo do homem e precisa ser ingerida através dos alimentos. O ômega 3 está presente nos óleos vegetais, nozes e nos peixes gordurosos, em maior quantidade os de água salgada e fria, especialmente a sardinha e o atum.

Estudos em todo o mundo comprovam que a ingestão diária de ômega 3 previne algumas doenças do coração. A quantidade de ômega 3 sugerida para consumo diário, necessária para apresentar os benefícios que oferece ao organismo, está calculada em torno de 1,12g para as mulheres e 1,68g para os homens. No caso da sardinha, 100g do peixe contêm de 1,5g a 2,5g do nutriente.

Os principais benefícios do ômega 3 à saúde são:

-diminuição do nível de triglicérides e do colesterol total;
-redução da pressão arterial;
-em níveis elevados de consumo, promove o retardamento da coagulação sangüínea.;
-atua sobre o sistema imunológico.

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