É vegetariano? Treina? Conheça alguns alimentos protéicos
Dos 20 aminoácidos existentes, o nosso organismo não consegue sintetizar 9, que são chamados de aminoácidos essenciais e estes devem ser supridos pela dieta. Estudos populacionais mostram que a dieta vegetariana excede a necessidade de aminoácidos essenciais.
Alguns grupos alimentares, como cereais e leguminosas apresentam o que chamamos de aminoácido limitante. No entanto, existem todos os aminoácidos essenciais em cada um desses grupos.
Quais são as fontes de proteínas na dieta vegetariana?
As principais fontes de proteína são: feijões, lentilhas, soja, amendoim, leite de soja, tofu, semente de gergelim, castanha, semente de girassol, nozes, avelã, levedura de cerveja, gérmen de trigo, semente de abóbora, pistache, grão-de-bico e ainda ovo e laticínios.
Feijão e arroz: combinação perfeita por quê?
Você já deve ter ouvido dizer que feijão e arroz formam uma combinação perfeita, isso é verdade! O arroz é pobre no aminoácido lisina, mas este é encontrado em abundância no feijão, já o aminoácido metionina é pobre no feijão, mas existe em abundância no arroz, por este motivo que eles se completam, tornando-se um par perfeito.
Os alimentos do reino vegetal possuem todos os aminoácidos necessários ao organismo humano. Os alimentos vegetais também fornecem outros nutrientes importantes como carboidratos e fitoquímicos que previnem algumas doenças. Além disso, vegetais são ricos em fibras alimentares.
Por outro lado alguns destes alimentos podem ser pobres em ferro, zinco e vitaminas do complexo B, por isso sua dieta deve ser balanceada!
Retweet this post
Delicious
Windows Live
My Space
Facebook
Google
DiggO conteúdo publicado nesta coluna é de total responsabilidade de seus autores (colunistas e leitores), e não corresponde necessariamente a opinião da Treino Total.
5 comentários
vegetariano = vegetais, ñ entendi o ovo e o leite associado ao vegetais, logo vegetarianos = vegetais, ovo e leite é animal, então sei la…
Várias pessoas seguem uma dieta “vegetariana”, mas não há um padrão dietético vegetariano único. A dieta Vegana, ou vegetariana total, inclui apenas alimentos vegetais. A dieta Ovolactovegetariana inclui, além dos vegetais, o ovo e os laticínios. E além dessas existe ainda a dieta Semivegetariana, não come carne, mas aceita peixe, frango, ovo e laticínios além dos vegetais. Então resolvi colocar no meu artigo também o ovo e os laticinos, para que cada pessoa possa fazer a sua escolha da dieta que quer seguir.
“E além dessas existe ainda a dieta Semivegetariana, não come carne, mas aceita peixe, frango”
Mas peixe e frango também não são carne? Não seria melhor dizer que SÓ comem carne branca?
No mais, gostei das dicas do artigo! Ah, o arroz e feijão vão aumentar na minha dieta! Abraços.
Esse papo de semivegetariano não existe, ou é, ou não é. Pessoa que come carne branca é onívoro e pronto, se for assim não posso me considerar vegetariana porque não gosto de alguns vegetais, vou inventar outro nome.
Apenas Vegan não consomem leite, ovos, ou qualquer outra coisa de origem animal.
Outra coisa, gelatina vegetarianos não consomem também, porque é feita a partir da cartilagem dos animais.
Cre.
Os vegetarianos podem sim consumir gelatina de origem vegetal extraídas de uma micro algas que é ágar-ágar que é facilmente encontrada em casas de produtos naturais.