Ao contrário do que muitas pessoas imaginam, não existe gordura saturada no abacate. O tipo de gordura existente na fruta é a monosaturada, que é a gordura saudável que aumenta as taxas de HDL ( colesterol bom) no organismo. Por outro lado, o abacate é sim uma fruta extremamente calórica, por isso se for consumida em grandes quantidades ele pode gerar alguns quilinhos indesejados. O ideal é comer três colheres de sopa por semana.

Porém, o mais importante na composição lipídica do abacate é o ácido oléico. Esse ácido é usado para prevenção do câncer de próstata e de doenças crônicas, como cardiopatias, diabetes e dislipidemias, pois induz a redução do colesterol total (LDL e Triglicérides) e favorece o colesterol bom, o HDL, além de ser anticoagulante. Não é somente o ácido oléico que aparece de maneira benéfica no abacate. Na sua composição aparece também uma quantidade elevada de vitaminas e fibras, além de cálcio, magnésio, fósforo, potássio e vitamina C.

A vitamina C, por sua vez, é muito importante para o organismo, pois trabalha na síntese do colágeno, substância estrutural dos tecidos conjuntivos, como músculos, tendões, ossos e cartilagens. Os dentes e gengivas também se beneficiam da substância. Ajuda também na absorção, depósito e transporte do ferro no organismo, além de ajudar no metabolismo do ácido fólico.

São mais de 500 espécies diferentes da fruta em todo o mundo. Os mais comuns são o manteiga (tem forma de pêra, sua polpa é macia e sem fibras), o pescoço (um pouco mais alongado que o manteiga) e guatemala (é maior que o manteiga, tem a casca rugosa e forma de ovo). Entretanto, existe uma variedade do abacate que possui 10% a menos de calorias. Trata-se do avocado, menor que o abacate e possui uma polpa verde-amarelada.

Doutor Maximo Asinelli (CRM-Pr 13037)
Médico Nutrólogo
Site: www.clinicaasinelli.com
Blog: http://maximoasinelli.wordpress.com

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