Rodolfo Peres - Nutricionista

Nutricionista esportivo- CRN8-2427. Assessora fisiculturistas de nível internacional. Ministra cursos em todo o Brasil sobre nutrição esportiva aplicada à musculação e é autor dos livros Guerra Metabólica e Are You Ready? Consultório: Avenida Paulista, 726, sala 908. São Paulo/SP. (11) 3262-3964

Artigos por Rodolfo Peres - Nutricionista

Ciclando com carboidratos visando melhora na definição muscular

Aprenda como a combinação dessas três opções pode lhe ajudar a perder gordura
corporal preservando massa magra!

Reduzir a gordura corporal sem sacrificar a massa magra é o desejo de muitos, mas alcançado por poucos. É muito comum alguém obter grandes ganhos de massa magra e ver esses ganhos desaparecerem no momento de realizar uma dieta visando [...]

Elaborando uma dieta para aumento de massa muscular

No cotidiano de nutricionistas, treinadores, atletas experientes e de qualquer pessoa envolvida com treinamento com pesos, algumas perguntas são muito frequentes:
Qual suplemento eu tomo para crescer? O que eu devo comer antes do treino? Quais alimentos são bons para mim?
Sem dúvida, os profissionais são capazes de imediatamente sanar algumas dúvidas mais básicas, tais como: inclua [...]

Proteína em excesso prejudica os rins?

Quando iniciei a prática da musculação, há mais de quinze anos, sempre ouvia praticantes mais experientes afirmarem que para aumentar a massa muscular era necessário ingerir proteína em maiores quantidades do que o habitual. Imediatamente passei a dar uma atenção maior para esses alimentos e adivinhem: tive bons resultados! Com a evolução do mercado de [...]

Respeitando a individualidade biológica na escolha de uma dieta

O que será melhor para hipertrofia: uma dieta rica em carboidratos e proteínas ou uma dieta rica em proteínas e moderada em carboidratos? Ou ainda uma dieta rica em gorduras, pobre em carboidratos e elevada em proteínas? Ou uma dieta rica em carboidratos, moderada em proteínas e baixa em gorduras?
Confuso, não é mesmo?
Mas é assim [...]

E como saberei se funciona mesmo?

Todo mundo pergunta na seqüência: o que fazer? E em seguida: quanto tempo demora?                         *
Hora meus amigos, sedentarismo é a mãe de todas as doenças e na esmagadora maioria das vezes quem não pratica exercícios físicos também não se preocupa em cuidar da alimentação, logo, vivemos na dicotomia: faço-nada-e-como-tudo ou então faço-tudo-e-como-nada. Nossa proposta é [...]

O que comer antes e após o treino de musculação?

 
Sem dúvida, todas as refeições que compõem o programa alimentar de um atleta e/ou esportista são importantes, mas neste artigo vamos discutir a alimentação em dois momentos cruciais para o praticante de musculação: antes e após o treinamento.  
Antes do treino, deve-se garantir uma refeição que o mantenha em estado anabólico durante o exercício, além de [...]

É possível ganhar massa magra e perder gordura ao mesmo tempo?

Em meu cotidiano como nutricionista clínico esportivo, é muito comum o indivíduo entrar em meu consultório e já deixar bem claro:
__ Eu quero ganhar massa muscular, mas também quero perder gordura corporal ao mesmo tempo!
Sem dúvida, o desejo da maioria das pessoas que procuram uma academia é a queima de gordura corporal associada ao ganho [...]

Leite de vaca na musculação: aliado ou inimigo?

Há muito sabemos que uma ingestão adequada de proteínas é fundamental para o crescimento muscular, fazendo alimentos como carnes, ovos, leite e derivados, ganharem destaque no meio de praticantes de musculação e fisiculturistas. No entanto, o leite de vaca, mesmo apresentando ótimos teores de proteínas de alta qualidade, possui muita polêmica em torno de seu [...]

Dia do lixo: vale a pena fazê-lo?

Muitos atletas e indivíduos que desejam queimar gordura, há alguns anos vêm beneficiando-se de uma estratégia um tanto quanto saborosa para obter resultado. Estas pessoas comem tudo o que quiserem em um dia da semana, inclusive doces, bolos e sorvetes, no famoso “Dia do Lixo”! Vamos analisar neste artigo os prós e os contras desta [...]

Batata doce: o alimento dos atletas

 Sem dúvida, a batata doce é um dos alimentos fonte de carboidratos prediletos dos praticantes de musculação, especialmente, dos culturistas. Está sempre presente no cardápio da maioria dos campeões, principalmente na fase mais específica da preparação, a pre-contest. Particularmente, tenho utilizado com grande freqüência este tubérculo na dieta dos atletas sob minha supervisão, e os [...]