É notória a nossa impossibilidade de consumir apenas alimentos naturais. Este é um caminho sem volta, marcado pela intensa participação feminina no mercado de trabalho, onde a falta de tempo é a regra geral. Assim, todos os dias, incorporamos às refeições um novo produto industrializado, prático, barato e muito saboroso. Sempre preparado longe das nossas [...]

Precificação do produto foi divulgada no última semana e permite que a substância seja comercializada como medicamento tarjado e controlado por receita médica
Após 7 anos de proibição e um incansável debate entre a ANVISA, a indústria de suplementos alimentares e o setor academico, a Creatina finalmente teve sua comercializacao liberada no Brasil como medicamento tarjado [...]

Ao contrário do que muitas pessoas imaginam, não existe gordura saturada no abacate. O tipo de gordura existente na fruta é a monosaturada, que é a gordura saudável que aumenta as taxas de HDL ( colesterol bom) no organismo. Por outro lado, o abacate é sim uma fruta extremamente calórica, por isso se for consumida [...]

Os carotenóides são compostos responsáveis pela coloração amarelo/laranjada em grande número de alimentos. Existem, aproximadamente 600 carotenóides encontrados na natureza, desses, 40 podem ser encontrados nos alimentos e apenas 14 são biodisponíveis, quer dizer, que o corpo consegue utilizar e entre esses encontra-se o beta-caroteno. O beta-caroteno é o carotenóide que mais possui atividade de [...]

No início do século 20, nossa maior preocupação em relação aos alimentos era com a contaminação e com as medidas sanitárias para garantir que eles não veiculassem doenças. Os Estados Unidos adotaram medidas sanitárias para garantir alimentos não contaminados, como a inspeção das carnes já em 1906. No Brasil, as primeiras resoluções sobre o assunto [...]

Em outubro do ano passado, em Brasília, aconteceu uma reunião para a consolidação da CP 60 (consulta pública 60). Pra quem não se lembra, a CP 60, era uma consulta pública sobre uma nova legislação dos suplementos alimentares. Houve até um manifesto que atingiu cerca de 4.000 assinaturas no sentido de mudar o texto da [...]

O açaí é um fruto originário de uma palmeira conhecida como açaizeiro (Euterpe oleracea), dessa palmeira tudo se aproveita. Os frutos servem para alimento e artesanato, as folhas para a cobertura das casas e trançados, as estipes para ripas de telhado, as raízes como vermífugo e o palmito como alimento e remédico anti-hemorrágico. Depois de [...]

Sempre nos perguntamos o porquê da esmagadora preferência das pessoas por alimentos doces… Enquanto ainda não temos respostas definitivas para tais questões, procuramos entender esta predileção. Sabemos, por exemplo, que os bebês demonstram instintivamente reações de prazer ao serem alimentados com alimentos adocicados e que se provermos uma gestante com grande quantidade de doces, seu [...]

Interdisciplinaridade, cada vez mais o tema anda em voga. Mas exatamente, o que quer dizer??
Vamos pensar um pouco..
Quando pensamos no rendimento do ser humano, seja um aluno de personal, seja um caso clínico, seja na nossa família, seja como for… sempre pensamos em diversos aspectos que os envolvem.
Alimentação, treinamentos, recuperação, uma saúde de ferro e [...]

Fim de ano passou e as festas também, família reunida, confraternização com os amigos, festinhas no trabalho, happy-hours, bebida e comida farta… Aff!  Para diminuir o estrago do fim do ano experimente alguns sucos desintoxicantes e uma dieta leve a base de frutas, verduras e carne branca.
Para uma boa desintoxicação é fundamental hidratar-se, por isso [...]