Meu nome é Érico Caperuto, sou professor de educação física da Universidade Presbiteriana Mackenzie e consultor técnico da ABENUTRI (Associação Brasileira de Fabricantes e Importadores de Produtos Nutricionais).
Essa é minha coluna, mas quem vai me ajudar a escrevê-la são vocês! Vamos fazer desse espaço um grande fórum de discussões. Eu posto os textos e vocês [...]

Imaginem a dificuldade dos primeiros imigrantes japoneses que chegaram ao Brasil no Kasatu Maru, em 1908. Idioma, hábitos alimentares, modo de vida e diferenças climáticas … Na mesa, a comida brasileira era rica em gordura de porco e farinhas de milho e mandioca, verdadeiros mistérios para os japoneses. Mais próximo do cardápio japonês, encontraram somente [...]

As proteínas são os tijolos do seu copo. Sem elas você não seria capaz de repor ou reparar as células do corpo. Carne é uma das principais fontes de proteína. As proteínas fornecem os materiais essenciais para o crescimento e reparo do corpo.
Por que você precisa de proteínas?
A proteína tem muitas funções importantes no [...]

As proteínas são os tijolos do seu copo. Sem elas você não seria capaz de repor ou reparar as células do corpo. Carne é uma das principais fontes de proteína. As proteínas fornecem os materiais essenciais para o crescimento e reparo do corpo.
Por que você precisa de proteínas?
A proteína tem muitas funções importantes no [...]